その人の元々の食生活や環境にもよるからいきなりゼロにするのは無理でも少しずつ減らしてみたらいいと思う
今は餃子の皮から麺類にパンケーキミックスやスイーツまで米粉や豆等を使った代替食品も沢山出てるしね
うちは年越しも10割蕎麦にしてるけど味がシッカリしてて結構美味しいよ
自分の場合は元々がお米中心の和食派で麺類も特別好きなのはフォー位で揚げ物も苦手なので
たまの付き合いを除けば9割は達成出来てる
お菓子の中で1番好きなのはチョコレートでそもそも元々小麦を使ってないし
(これも植物油脂無添加のクーベルチュールでハイカカオ縛りにしてるので多少お金はかかるけど)
クッキーが食べたい時はグルテンフリーのオーツ麦や米粉のものを選んでいてパンも同様
まぁ米粉のパンてモッチリしてて小麦のパンのフワフワ感は出にくいし
元々パスタやラーメンが大好きみたいな人には少々キツいのかも知れないけどね
