【悲報】若者のわさび離れが深刻。わさび業者「このままでは日本の食文化が失われる。」
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ツンとこない気の抜けたワサビは風味として好きだが
デメリットでかすぎ スーパーの寿司もほぼさび抜きだよな
だから俺はいちいちネタをめくってわさびを塗ってまたネタを被せるという
セッティング作業をやってる 回転寿司でワサビ抜きだとガッカリするので行かなくなった。子供が好きなハンバーグとか肉巻き寿司みたいなやつだけでいいだろうと思うのだが。 コストダウンで激安のチューブワサビばっかり使ったせいで
ワサビ=辛いだけの風味を邪魔してまずい緑野郎って印象が着いてしまったので… >>4
冷静で的確なコメント
どこぞの馬鹿の集まりの板だとこういうマトモな意見が皆無で酷い 恐ろしいことに最近サビ抜き寿司や刺身にワサビを付け忘れる
無いなら無いで普通にうまいのがまた恐ろしい そもそもわさびって消毒するために古い魚に塗っただけでしょ
日本文化とは言えない気がする もちろん原産地は日本だけど調味料として味がいいからとかじゃないだろ これ店側が一部の客の言う事真に受けてサビ抜きにするようになったからってだけじゃないんか?
昔は気にせず入れまくってたろ
俺は小さい頃からそういうもんだと思って食ってたから今も冷がけの蕎麦にドバドバやぞ >>12
日本文化なのは間違いない
自生してるのが近辺で日本だけだし ガチの本わさびは美味いけど高いからなあ
魚も高いし牛肉も高いしワサビの出番がない。 スーパーの寿司もさび入りのが好きだったのに、いまはどれもこれもさび抜きばかり
鮫皮おろしと冷凍庫にわさび保存してるけど使う機会ないわ 最近寿司買ってもわさび入って無いよな
セルフで塗らなきゃいけないとかやってるあんたらのせいだろう
食えないような奴は食わなくていいんだよ
食えない奴に合わせて握るんじゃねーよ 俺の好きなイタリアンの店が和風ハンバーグに白わさび付けてる
めちゃくちゃ美味い いいワサビは辛味より甘味があるくらいなんだが市販品のチューブは無駄に辛いのよね 山わさびって食ったことないんだよーなと思って幾年
チューブ生わさびに大量に含まれていたと知った驚愕 ステマでアホチョン料理食わされて舌が馬鹿になってんだろ >>4
回転寿司はわさび抜きがディフォになったしな… 俺も30歳になるまでは同じだったわ
30代で抜かなくても食えるようになり、40代からは寿司はもちろん、蕎麦やそうめんには欠かせなくなり、天ぷらにも合うことを知った お前らにはわからんだろうが
わさびが握り寿司の風味を全部同じにしてるんだ
新鮮な魚には邪魔なトッピングに過ぎない
わさび好きはわさび巻きくってりゃいいんじゃね そうそう
はま寿司に行ってもわさび入ってないんだよね、んで小袋のわさび置いてあるけど寿司でどうやって使うんだよと
いちいちネタめくってわさび置く作業したくないわ 生産者は店に文句言ってくれ
勝手にサビ抜きにしてるのあいつらなんだから 侘び寂びですね、って?
生活苦なご時世には辛い・苦い・重い・哀しいといった精神負荷が大きい方向の嗜好品はウケにくいらしいね
まぁ若者の○○離れなんて枚挙に暇ないしそりゃ失われるんじゃない? 少子化で人減って
これからさらに消費が減るというのに おいしいワサビは高いからな
安い飲食店だと安もん使うくらいならない方がマシってなってしまう 粉わさびはわさびじゃないから粉わさびの消費量が減ってもわさびの消費量は減らないのでは 納豆にはわさびが合うのにからし付きの納豆が多いのはなぜだ?
からしは温かい食物につけるものだろう。おでんとかホットドッグとか 若いときはわさび入り一択だったけど20後半からわさび抜き食べるようになったわ
というか辛いものがちょっとずつ苦手になってきた わさび旨いんだけどちゃんとしたのは高いからもうどうしようもない 北海道で山わさびラーメン食ったら、すすったときわさびの辛味が湯気に乗って鼻の奥に来て思いっきり吹き出したの思い出した
ま 小話だけど台湾で寿司屋入るとわさびが大量に用意されてる
それこそ小皿に文字通りの山盛りで
日本のそれと比べて全然辛くないし旨味があるかっていうとそうでもないんだが 確実にむせる! セイコーマート『山わさび塩ラーメン』が罰ゲームに近い味
https://sirabee.com/2019/05/12/20162076300/
まずスープを飲んだ瞬間、わさびのツーンとした感じが鼻や口に充満する。
そのためゲホゲホむせながら食べるしかなく、美味しくなかったら即ゴミ箱行きなのだが、味がウマいだけに食べざるを得ないため、罰ゲームの如くせき込んでまで完食してしまった…。
こんなん定番商品にしてるセコマ…(´・ω・`) 抗菌作用があるから不衛生だった昔の日本には必要性があっただけの話だわな 甘い生わさびを安価で普及させて唐辛子とは別ベクトルなテクニカルな辛さを払拭する努力怠ってるだけじゃん
>>46
北海道感ないけどいいなーこれw
茨城のセコマで取り扱ってたら買うわ わさび美味いやん
バカ舌なだけだろうけど安物でもイケル バーモントカレーの中辛がやっとの俺にわさびは無理だわ
ってかあれ辛い以前にふつうにまずいんだが 若者は国産わさび使ってるような寿司屋にははなから縁が無いだろう
逆に中年老人がさび抜き回転寿司に群がってるわけで、老人のわさび(高級寿司店)離れと言える >>48
山わさびと言われる西洋わさびは北海道が一大産地なんや
北海道感無いどころか丸出しやで 場末の蕎麦屋で出てくるわさびでいい
本ワサビ風とかは逆にクセがある >>54
なんとなく本州の清流で採れるイメージだったけど"山"わさびだと全然違うんだなw
勉強になります わさび、からし、紅ショウガ、タバスコ、山椒
どれも付けたりかけたりしねーなそういや ワサビはバンバン使うが、寿司、刺身、ざる蕎麦の他に活躍の場がねぇ ツナ缶のツナにわさびと醤油少量つけて食う米うまい
食い行くのめんどくさい時に役立つ 寿司にもそばにもわさびは必須だろ
逆にそれくらいしかないけど 貧乏人だから回転寿司しかいかないからわさび抜きが普通になってしまったな
刺し身と海鮮丼食べる時だけだわわさび使うの そもそもワサビ大根ので使用が減ってるだけだろ
生わさびは昔も今も流通量自体少ないし わさびが香辛料として優れてるなら、海外の料理人もうまくアレンジして
おいしい料理作ると思うけど、そういう話全然聞かないな
ぐぐったら皆無というわけでもないみたいだが >>1
正直ワサビ=ツンと来て痛いイメージが付いた元凶はエスビーとかハウス食品とか
激安調味料出してるところのせいだと思う。
そこら辺よりちょっとだけお高い金印あたりだと
ツンと来るより先に旨味が来るからな。…金印の場合は砂糖の甘さの可能性もあるけど
とにかく現状一番普及してる商品が悪い。それのイメージが定着してしまっている。 >>52
いや、本物のわさびは辛くないのよ
鮫皮おろしでおろしたてのわさびは辛みなんてほとんどない >>48
埼玉のセコマでも売ってたから多分売っえると思うぞ なるほど湯豆腐という線もあるか
湯豆腐はいつもおろしニンニク醤油だったわ 粉っぽいのは醤油にといてもうまいからな
山わさびの方か辛さ控えめで寿司に合いそう 最近の回転寿司行っていろいろびっくりしたけど、
まず寿司に普通にわさびが入ってないんだよね
小袋に入ってるのを自分で付けてくれ、だとよ
ネタをピラっと剥がして……
誰がそんなんしてまでわさび付けるかよ 歳を取ると単調な味付けにくどく感じるのかもしれんな
だからうなぎの蒲焼きに山椒かけたり、刺身醤油にわさびを溶くのだろう 後付けのワサビってネタの上に乗せて食べるか、醤油に溶かすんじゃないの 俺は最近
ホースラディシュ(西洋わさび、山わさび)がオキニでね
安いはずだけどチューブホースラディシュは安いチューブワサビより高いね 家だと本ワサビをすりおろして使ってるわ
チューブの方が手軽なんだけど、やっぱ風味と味が全然違うから妥協できん 残ったものが文化になるからね
ワサビ醤油でもいいんだよ どうせ大半は糖類と油にセルロースを混ぜてワサビで香りを付けたもんだろ
今更だわ チューブのワサビのせいで悪い部分だけが広がったからなぁ。
大衆へのアプローチしなさすぎ。 チューブや安物の寿司に塗ってあるわさびとか不味すぎて食ってられんわ
混ぜもの多すぎだろ セブンのわさびおにぎりとか美味しかったけどまあ人を選ぶよな… わさび風香辛料が悪い
ウナギと偽って穴子食わしてるようなもん よく行くそば屋でざるそば頼むと
鮫の皮?のおろし器とちっちゃいわさびが
一切れ出てくるよ
すりおろしても美味しいけど
かじると辛さだけじゃないのがよくわかる 学名がワサビア・ジャポニカなんだっけ?
まさにオンリーワン わさびの旨さをマジレスしようとしてここがゲハであることに気付いた 美味い寿司屋のわさびは風味全然違うよな
ガリも美味い >>100
定期的にああいう食事はしてみたくなるな
いい感じで内臓が整いそう 寿司以外でわさび使う料理とたかが知れてるだろ
元々需要がないんだよ >>109
料理を全く知らないバカ乙
お前のような貧乏人はカップラーメンでも食ってろやボケ 疲れてて食欲無い時とかに食べるわさび茶漬けは救世主と言える ここ本当にオッサンしかいないんだなw
俺に言わしたら、ワサビなんて唐揚げにかけるレモンなんよ!
分かるか?
唐揚げにかけるレモンな?
言い換えるなら冷麦の上のさくらんぼな?
選択肢の一つに過ぎないんだよ! 寿司にわさびなんか入ってたら味わからんだろ
わさびはそのまま食べるのが1番よ やっぱり 一部地域の単なる薬味に日本文化ガーガー言って販売促進するのに違和感がある 山の奥でヒッソリ続けてりゃ良い程度だろ ・ワサビール
・ワサビ香水
・ワサビぎょうざ
とか色々開発しようぜ ガキに阿って提供する寿司をサビ抜き基本にするからだろ
ワサビも食えねーようなガキなんぞお断りにすりゃいいんだろうが、
ワサビ屋がそれ言ってもしょうがないからな >>120
でもワサビが美味しいって言いたいだけで魚が美味しくなるとは限らないだろ ワサビが合う食材は無いもん
ツーンと来るだけでマグロと鯛の味の区別が付くわけでもない 単に臭みを消す刺激が欲しいだけでしょ イキる程の文化じゃない 小袋のワサビも主成分は西洋ワサビ(レフォール)で、
アレ白いから緑に着色しとるだけやからな
本ワサビがちょびっと入ってる ゲームを作ればどうか
例えば回転寿司の寿司を食べるリズムゲーム
サビ入り・サビ抜き・チューブわさびが流れてくる奴
「ウマ・ウマ・ヌキ・ヌキ・つーん!」みたいな
なお、わさびの売り上げには貢献しない >>118
元わさびメーカーの俺が言うが
販路が細いだけでめちゃくちゃいろんな製品あるぞ 本わさび添加率表示を義務化するしかない
そもそもほとんどの人は本わさびの味知らんやろ 臭み消し目的だけでワサビに合う食材がないのなら回転寿司なんか以前にカウンターの寿司屋や料亭なんかが先に料理につけて寄越すのをやめるだろ
板前なんかプライドの塊で商売してるような奴ばかりだからな
合う食材がない、なんて個人の見解でしかない 好き嫌いの問題で文化が失われるって大げさすぎるだろ
PS5離れしてゲーム業界が終わるって言ってる任天堂信者みたいなもの 昔ベルトの中から直接注文受ける回転寿司でアルバイトしてたんだけど
ときにめちゃくちゃ威勢のいいおじさんから
「にいちゃん!ワサビよう効かせてや!」って大声で注文されたからめちゃくちゃ練って辛味強くした後シャリの3分の1くらいにてんこ盛りにして食わせたら目頭抑えながら
「よぉ〜効いとるわ…」って感動泣きされたのを思い出した >>128
うん 老舗の寿司屋ってワサビに魚が合うと信じ込んでいるんだろうなぁ 哀れっちゃ哀れの舌じゃないかな
魚の臭み防止を必死に勧めてくるのかぁ 新鮮さに余程自信がないんだろう 昔の築地で寿司食った事あるけどワサビは入ってなかった新鮮だからね わさび味のお菓子とかツマミとか色々あるけど
ほとんどは西洋わさびいわゆるホースラディッシュの粉使ってるから覚えとけ 今のガキどもって何が楽しくて生きてるかわからんな
つまんない人生送って終わりそう >>136
いや スプラで時代は変わったと思う 間違いなくシューターなんだよ
俺達が箱○とかで苦労して必死に普及させようとして無駄だったのに軽く超えちゃうんだもん今の子は 慣れると適量のわさびはいいアクセントになるが、
慣れないうちに慣れてる人向けの量で食べさせられると辛いばかりで美味しくないというのも分かる
昔は我慢して食べさせられてるうちに慣れることが多かったんだろうが、今はそういう時代でもないし、慣れてなくても少しずつ食べられるように間口を広げないと先細るだろうね ちゃんと、うまい食い方で食べさせないのが悪い
白米にかつ節とワサビ、醤油垂らして
ワサビご飯にすれば美味いやろ 食生活なんて変わっていくもの、という考え方に異論はないが
「渋い」という味が分からない、という人の話を聞いたときはそれでええんかと思った 流通してるほとんどがただ辛いだけだから仕方ない
おろし器ですりおろすわさびの香りと甘さ辛さを再現してこなかったメーカーの問題だろ >>149
好み問題でしょ 塩が一番うまい人もいるし
生々しい魚の刺し身が日本文化であってワサビが日本文化ってどこか変だ 甘い醤油とかつけて食べてる人もいるし、完全に好みの問題 九州醤油とかいうゲロマズ調味料はできるものならこの世から消し去りたいわ 昔から一定数いたが、最近のオカマみたいな若者は苦手な方が多そう
そもそも生魚食えない奴が多い ステーキはなんやかんやわさび醤油がいちばん美味い
シンプルな塩コショウとか柚子胡椒も上手いけどね 昔は意味があったんだよな
わさびが付いてると腐りにくい >>124
超回転寿司ストライカーの場合、ワサビ入りの寿司を食べるとしばらくの間しびれて動けなくなる すしに挟む以外に使い道考えろ
ソフトクリームにするとか 輸入ものまみれ、ホースラディッシュと混ぜてるまがい物まみれでとっくに廃れてるし >>162
わさびのソフトクリームは結構メジャーじゃね
一般的に流通してるというかご当地モンだけど >>163
まあ、そうなんよな
もうベースのブランドは破壊されてる
ご当地グルメとかで本物食わすならまあ分かるが 寿司というか魚全体が贅沢品になり過ぎたよ 燃料高騰で仕方ないんだけどさ ホースラディッシュは蕎麦や牛肉と合わせると本わさびより美味いで 醤油垂らして米に直接でも美味い ワサビは雑魚を麻痺させてノーダメージで倒せる優れた逸品
マンモスには効かないけど わさびの好き嫌いに今とか昔とか関係ないと思うけどね ホースラディッシュが主成分ならホースラディッシュと大きく表示して、わさびとは使い方が違うってやるべきか
まがい物扱いはどっちにも良くないかも 単に好みの問題なんだろうけど
唐辛子も生姜もマスタードも好きだけどわさびはなんか嫌いなんだよな
理由は分からん 確かに子供の頃は確かに苦手だったねワサビ
20歳になっても嫌いってのはただのお子様舌かと お子様舌なんて無視して買ってくれる人だけ相手にすれば良い
こんな考えじゃ滅びるよね SBのチューブ本わさびの原材料調べたけど山わさび使われてなかったぞ?
混ぜ物ばかりっていうけどこれ結構メジャー商品ちゃうんか?
油とかは入ってるけども >>179
名称「本わさび」と「生わさび」で原材料が違うそうな
生わさびだと山わさび率が高い わさびのあの刺激なんて表現するんだろ
「辛い」とは違うよな わさび抜くのはいいけどよ
抜いた分のわさびは袋で同封しろよ
触れる機会すら無くすんじゃねぇ >>182
生産量が減ってるってことは単価が上がるってことでもあるから今後はもっと同封が難しくなるぞ
要るなら持ってけってコーナーもそのうち有料化する可能性だってある >>182
使わないやつが冷蔵庫の片隅に溜まってってもったいないから、いる人だけ取るやつでいいだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています