１は装備対象が主人公のみで装備ごとの特殊効果は固定（ランダムなのは数値のみ）
全般的に微妙なのでシナリオに興味ないならスルーが良いかと
２からはテイルズキャラも装備が出来るようになってるし効果と数値共にランダム化
（装備ごとにつく特殊効果はある程度決まってる中からランダム、数値は難易度ごとに幅があり）
レディアント＆ユニークって強めの装備があるけど２のみ数値ランダムで３は固定（３は数値も高く異常に強い）

リアル運を含めた自分なりの最強装備を求めたいなら２、極限装備を作りたいなら３かな
他にも仲間キャラが50〜80人いるんで色んなキャラで楽しめるってのも一応売りだとは思う
１はおススメしないけど軽くクリアして話を楽しむってんなら悪くは無い