いいよいいよ〜外食するより絶対いい
ご飯は炊飯器買うと何年かで元取れるんじゃない？
>>189
・中華鍋は表面に染みついた油が煙を出すまで強火にかける
・ごま油を適量中華鍋に入れ、鍋を傾けて全体に広げ（完全じゃなくていい）また油が煙を吹くまで熱する
・溶き卵（箸で白身も切った方がいい）をたっぷりのごま油の中に入れて、かき混ぜて10秒以内にご飯投入
・ご飯と卵を高温で炒めながら、お玉でひたすらご飯をカンカンと切る。鍋も振る。黄金チャーハンにしたい
・ごま油は多すぎると油っぽい味になるし、少ないとパラっとしたチャーハンにならない
・まずご飯と卵をパラっとするまで炒める。最強の強火で鍋を振る。炒まったら具材を入れる。いきなり具材を入れない
・俺の場合、味付けは、塩（この加減が難しい）、コショウ、マヨネーズ、オイスターソース、味の素、ラー油でやってる
・具材とチャーハンを炒め終わったら完成
・しばらく高温で熱しておこげを作っても美味しい
※ニンジンや肉は火が通りにくいので先に炒める。水気の出る具材は入れない
こんなとこかな
