工作を排除するためにマルチで投票するなら、こんな手順かな

1.参加者の明確化
事前に投票時使用する回線からMinecraftのIDを投票スレに書き込むことで予約とする
ログイン時に管理者がIDとIPを確認

2.多重投票の排除
複数のIDと回線を使っての多重投票を避けるため、鯖内で集合場所と投票場所を分け、集合時間になったら何度か折れ曲がりやジャンプのある簡単なアスレチックを通って投票場まで全員一気に移動してもらう
遅刻は投票不可

3.投票方法
アイテムの設置やチェスト内への格納などでは複数の投票を排除できないため、投票場では支持する案の場所を区切り、合図と共に投票者はマルバツゲームのように区画に入ることで票とする

4.票の事後確認
投票場を見下ろすような場所から投票時の風景を動画撮影＆スクリーンショットで保存し、投票結果としてスレに公開する


dos攻撃まであるとは思えんが、対策は正直わからん