>Java版を買うとWindows10版もダウンロードできるんですよね。
はい
>・Windows10版とPEでマルチ可能ですか?
はい
>・Windows10版にPEで作成したワールドのシード値を入れると同じワールドが生成されますか?
はい
>・PEで進めたセーブデータをWindows10版で読み込んで続きをプレイする、あるいはその逆にWindows10版で進めたセーブデータをスマホにコピーして続きはPEでプレイする、ということは可能でしょうか?
はい
>・Windows10版でスペクテイターモードは使えますか?
おそらくいいえ