片手放すって言ってるけど、完全に片手に何か持って手放しなんてほとんど見ない
厳密にはスイッチを操作する親指が塞がれるってだけで手は添えてる。そこで、右スイッチ
それが違法なら、左手の親指等が不自由な人全てがバイク禁止、なんて事に

アクセル云々って話も、クラッチ車のレバー2本とアクセルの同時操作を考えれば特殊な技術は不要