>自作ユーザーがガチでまともなパーツだけえらんでBTOすると

工賃と情報収集の手間を賃金換算した時にその差額に見合うかだと思うが
HDDやSDDをフォーマット、OSインストール、パーツの稼働チェックこの3項目だけでも半日はまずかかる

BTOは大量に同じパーツ構成のマシンを扱うからショップからすればその稼働安定度が分かっている筈
利用中のトラブル時のサポートなど、そのショップが信頼に足ると思うならプロフェッショナルに任せるのも
一つの選択肢だと思うけどね。こういうのは価値観もある