タケノコのおいしい食べ方を教えて [転載禁止]©2ch.net
たけのこと油揚げの炊き込みご飯
〜シンプルな薄味に仕上げて、たけのこのうまみを引き立てます〜
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
ゆでたたけのこ(小) 1本分(200g)
油揚げ 1枚
昆布(5×10cm) 1枚
調味料
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
木の芽 適宜
作り方
米はといで、ざるに上げておく。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭く。
炊飯器の内がまに米を入れ、昆布と水2カップを入れてそのまま30分ほどおく。
たけのこは穂先のところで切り分け、穂先は縦半分に切って薄切りにする。
中心から根元のところは長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りにする。
油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、さめたら水けを絞る。縦半分に切って幅5mmに切る。
炊飯器の昆布を取り出し、調味料を加えて目盛りのところまで水をたす。
たけのこ、油揚げを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。
炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を手のひらでたたいて香りを出してのせる。
----たけのこのゆで方----
・材料と作り方
1.たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。
たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。
こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。
2.大きめの鍋に水を7〜10カップ(たけのこがかぶるくらい)入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3〜4本、たけのこを加えて強火にかける。
沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。途中、水が減ったらたす。
3.たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。火を止め、
そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。
4.たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。
先端の皮の内側についた柔らかい部分(姫皮)は汁ものなどに使う。
5.根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。
お前ら、試してみろ。 >>2
美味しそうノコねぇ
和タケは一人暮らしで、ハードル高いノコけど
アク取りがめんどくさノコ 採ってすぐ茹でないと不味くなるから
料理云々の問題じゃない気がする ほいじゃいいやー。
俺意味解らん。
気分悪いー帰るわ。
ほいじゃどうしろー? ハゲ侍 サブコミュ イケメン スカイプ マリリンマンソン Twitter マリオ64 ゲーム実況者 マリオカート
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http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/pcqa/1421101110/51
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/pcqa/1415921104/55
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/pcqa/1436852775/17 タケノコの煮物の鶏肉と
タケノコのきんぴらを細かく斬って
酒と顆粒ダシ以外は何も味付けしない
タケノコの炊き込み御飯
他の料理からの流用ってのが味噌
普通につくるより美味い 生の採れたてをスプーンですくって食べる
これ最高
例えて言えばこれ以上無い程の美味い果物 はっきんぐぼうしぷろバイだーってどこだろう
あ ひまなひといがいもおしえてくだ さ い 生活再生支援ならNPO法人STAで
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青椒肉絲 >>1
メンマにして食う
1 春にたけのこを掘りに行く、30本くらいだな
2 節のところを除いてメンマ状に切る、一日かかるな
3 煮る、10回ほどに分ける必要が有るな
4 塩漬けにする、タル4つになるな
5 半年漬けてから取り出して塩抜き、半日かかるな
6 干す、3日かかるな
7 真空パックに入れて貯蔵する、5パックになった、量は激減するな、重さで5%になる
8 食いたくなったら水で戻す、3日かかるな
9 醤油、みりん、砂糖、ゴマ油、ラー油で煮る、5時間掛かるな
10 食う、うまいな
11 残りの乾燥たけのこをどうしようかと悩む、もう飽きたからな ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 丸焼きに限るよ。掘りたてを
そのまま焚き火に放り込む。
皮が真っ黒焦げになったら食べ頃。 アクを転じて旨みにする、タケノコの味噌煮食いたいのう〜。。 たけのこごはん
煮物
天ぷら
炒め物
汁物
これほどの万能選手が他にあろうか よくテレビで刺身とか丸焼きやってきるけど特に美味いものではないな
ちゃんと調理した方が美味い ユニコーン書林 虚偽表示 ヤフオク 転売 脱税 質問欄 自演
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企業の人事担当者から見た大学のイメージ調査総合ランキング
得点
1 東京大学 32.95
2 京都大学 32.65
3 九州大学 32.31
4 一橋大学 32.03
5 慶應大学 32.02
6 早稲田大 31.64
7 横浜国立 31.55
8 名古屋大 31.20
9 大阪府立 31.18
10 東北大学 31.16
11 大阪大学 31.09
12 北海道大 30.97
13 東京工業 30.91
14 秋田大学 30.79
15 千葉大学 30.70
16 東京外大 30.67
17 筑波大学 30.57
18 名工大学 30.46
19 上智大学 30.44
20 農工大学 30.41
日経新聞に載っていたものです。
これを見る限り、評価は推薦やAOの多い私立より国公立の方が高い…ということなんでしょうか? 紙コップ扱っているカウンター内店員は東京医科歯科大学医学部。身体障害者で自殺。
身体障害者作った紙コップ、 809 :iPhone774G@\(^o^)/:2014/12/20(土) 13:34:18.30 ID:UsRSWxBE0.net
頂きました君みたいな人がいて面白かった
http://i.imgur.com/vQ9NNv6.jpg
http://i.imgur.com/MYTMmTx.jpg
↑が元ootatakaka_2014現BlackTiger360のリロール後初特定の書き込みwww*\(^o^)/*
http://i.imgur.com/rvDqj9x.jpg
http://i.imgur.com/oEsK1au.jpg
http://i.imgur.com/IAPgq8y.jpg
http://i.imgur.com/B3Ni3pj.jpg
http://i.imgur.com/OEkHjSI.jpg
その後のスレの荒れようwこれ全部BlackTiger360さんが暴れまわったのかな?*\(^o^)/*
対偶荒らしとジャップ荒らしはBlackTiger360さんがやってたのかな?(笑)*\(^o^)/*
ニートでナマポとか恥ずかしくないんですか♪───O(≧∇≦)O────♪
ウケるー(@ ̄ρ ̄@) たけのこの水煮が中国産しかないんですが、どうすればいいのか 『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 自分の山で採ってるけど
丸焼きで食えるのは埋まってるのを探して掘り出すくらい頑張って採って
新鮮なのを最速で焚き火に放り込むとかしてギリギリ食える程度よ
季節のもの、普通なら高級、ワイルドに野外でそのまま食う
等のフィルターがあって一切れが二切れ食えるって感じ
実際エグ味が抜けない ガッテン!「激あま!シャキシャキ!魅惑のたけのこ新世界」★1 掘って直ぐたてに包丁をいれて皮付きのままゆでる→水洗いするとスルッときれいにむける→適当な形に切って容器に水を入れて冷蔵庫で保存→水は毎日かえる→煮物でも炒め物でもなんでも 大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏 大森宏2ch 大森宏2ch 41
大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏 大森宏2ch 大森宏2ch 2
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大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏 大森宏2ch 大森宏2ch 6 f
大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏2ch 大森宏 大森宏2ch 大森宏2chj たけのこ御飯なら五杯以上食べるよ。
合馬の筍が好き。
日奈久、二見も好き。
熊野、松阪も吉野方面も好き。
京都は特定のとこは美味いけど殆ど水臭い、精が弱い、白いだけ。 人生で一度だけ食べた
たけのこの刺身
当時の社長(故人)が山ひとつ持ってて、そこで採れたのを御馳走してくれた。 どんなにあく抜きしてもうまみだけ抜けてえぐみだけ残る >>60
市場に出す人に聞いたけど
茹でるのに米のとぎ汁と唐辛子を何本か入れる
研ぎ汁が灰汁を吸って
唐辛子で殺菌アンド色が変わらなくなる
これで途中の灰汁取りも必要ない
ちなみに辛くなる事はない
ガンガン強火でグラグラ1時間
研ぎ汁が面倒なんで
空のティーパックに生米入れて放り込んでる 億超えの株式投資家から教えてもらった投資顧問や株式ブログ書いてる人で、
億様・株レシピ(マガブロ系)が圧倒的に勝率いいらしい。
というか己で試してみたら相性も合うのかあっというまに1億超できたし。
毎週倍々の複利運用みたいに株式投資してたから1億超えたの早かったね。富子の書く銘柄はほんと当たるよ。 ◎九●●「盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父の逮捕を要請します」
九●●の住所=東京都葛飾区青戸6ー26−5 ※盗聴盗撮犯罪者でいつもタバコを吸うふりをして高添沼田と清水の家の中をのぞいている
◎盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
高添沼田ハゲエロ老義父の住所=東京都葛飾区青戸6−26−6
【通報先】亀有警察署=東京都葛飾区新宿4ー22ー19 рO3ー3607ー0110
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出!腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父のために
最低5回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg この時期、我が家ではワラビとタケノコのお味噌汁が最高です。 たけのこのアク抜きはミョウバンを入れて、圧力鍋で茹でます。
水の中に晒して一晩置くと、次の日から食べれる。 3市町長がワクチン先行接種「余剰分の廃棄回避」一般高齢者の開始前
2021年05月14日 07:54
一般高齢者向け接種開始に先立ち接種したのは、山県市の林宏優市長(69)、下呂市の山内登市長(63)、本巣郡北方町の戸部哲哉町長(65)。
https://www.gifu-np.co.jp/news/20210514/20210514-69615.html ┏┓ ┏━━┓ ____ .┏┓┏┓
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グランパスの得点数に応じた個数を…
小学校に70個のサッカーボールを寄贈 NTPホールディングス 5/14(金) 15:16配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/4fd21705f21996ad459aa0ea02cbe8b195dccf4b
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(_ノ  ̄ / / たけのこ」山で取る場合
どの状態が食べれて
どの状態が毒のタケノコ? 基本的に毒キノコ的な見分けにくい感じの毒筍なんてものはない
可食部がどこからどこまでか分からんのなら根本のヒゲあたりはカット
この辺りは切ってて分かるがかなり硬い
少しずつ上にカットしていきながら、包丁の刃が入り易い硬さに変化するんでその辺から食える
側面にブツブツがあったら見えなくなる程度に削る
上は皮むいて白い部分だけになったら
尖った先端の5〜10cmくらいはカット
アクが強いから調理師でしっかりアク抜きする
まぁ下の硬い部分は微塵切りとかで食えなくもないんだが 別荘買ったんだけど竹林も付いてきた
初収穫の竹の子で筍ごはん作ったらめちゃウマだった(*´ω`*) たけのこ取ったらすぐゆでる
のがポイント
なんにしてもうまい 日持ちしないのが難点
塩漬けのほか何か良い方法無い? タケノコの水煮を冷凍する方法。
皮を剥いて大まかに切って、水煮(あく抜き)をする。(普通にあく抜き)
茹で上がったら水にさらし、調理に使う大きさに切る。
切ったタケノコを水を切り、ジップ口ックに入れ砂糖を大匙2ハイぐらい入れ、良く揉む。
袋の空気を抜いて口を閉じ、平たく慣らしてしてそのまま冷凍庫へ。
使用する時は水に晒して解凍する。(凍った時に平たいと必要な分量で折れます。)
3か月位は何とかなります。(半年経つと冷凍焼けが多くなります。) 竹の子好きだよ。
でも、先日チンジャオロース作ったら市販の千切りたけのこがなんか酸っぱ過ぎて、無理だった。
あの酸っぱさを抜くにはとうしたらいいんだろ? A
I sepaek mean you?
I sop
I miho you think?
You you you?