過小評価されてる調味料 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:20:53.60

ポン酢

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:27:15.69

ポン酢と思って開いたら>>1と同意見だった

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:27:23.37

>5
調味料談話では別格で持ち上げられてるような気が・・・

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:28:15.32

味覇

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:28:50.46

手軽に作れるドレッシングとしてはポン酢＋ゴマ油が最強
フレンチドレッシングなど所詮はゴミよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:29:18.17

スイートチリソース(唐揚げ限定)

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:29:43.27

餃子のたれ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:31:41.66

>10
中華調味料については、問屋クラスでナイト買えないもの含めてもっと調べるといい

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:31:44.74

創味シャンタン(ペースト)
↑
粉派なの～ぉ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:32:19.34

>>3
めんつゆは掛け合わせれば強くなる
しょうゆはデフォで強い
過大評価ヤロウそーす
絶望的に合わない

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:32:20.74

>15
いきなり出たかｗ　知る人ぞ知る最強中華

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:36:23.68

>>17
未だに味覇使ってる
気にはなってるんだがなかなか変えられない

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:40:00.20

味覇とシャンタンについてはちょいと調べればシャンタンでいいってことに気付く

2017/07/17(月) 16:40:25.16

http://i.imgur.com/OzK3HGD.jpg
先日大作を作った
俺が普段使ってる調味料で重視してるのは甘みだ
砂糖はできるだけ使いたくないのでみりんを結構使う
今作は洋食なのでみりんは合わないので蜂蜜を使った
料理をしててたまにカッチリとハマって自然に甘みが出ることがある
それがいわゆる「素材その物の甘味」
プロはそれを出す技術が優れているのだと思う
俺にはそれは無理なので調味料で甘みを加える

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:44:40.31

塩

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:48:23.94

>>18
同じもんだろ
ちょとウエイパーの方が味濃くしてる？

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:48:55.12

味の素
過小っつか不当かな
いまだに体に悪いみたいなこと言って頑なに使わないあほがいる

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:48:58.92

ま
下品な味なので
出来るだけ使わないけど

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:49:34.51

>>２３うま味調味料乙

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:53:42.10

>23
中国での濫用が酷くて絶賛降下中だな

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 16:55:08.47

>>18
情弱すぎる

2017/07/17(月) 17:03:52.82

中華料理作るなら俺に秘策がある
それは刻んだザーサイ
それをチャーハンとか麻婆とかに炒めて入れるとかなり中華風になる

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:04:57.06

オイスターソース

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:10:05.53

からし
わさびの影に隠れてる感ある

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:11:41.70

マヨネーズとケチャップだな
入れたらまず味音痴認定される

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:16:37.81

中華は顆粒の鶏ガラスープがベスト。
豚の脂は臭いから邪魔。

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:19:16.29

マジレスするとマッサ
作ってみろマジでしばらく食生活変わるぞ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:24:43.49

うんこ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:32:09.62

サラダスパイス

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:33:13.29

味の素

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 17:36:10.43

>>28
豆鼓使おうぜw

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 18:03:15.10

マヨネーズがあればどんなまずい飯も食えるわな

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 18:19:01.86

>>23
まあ、国内で自重したやつを、海外で売りさばいた前科込みだからなあ

肉骨粉を迂回輸出した犯罪者みたいなもんだし

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 18:25:23.53

ポン酢は調味料っていうのかね

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 18:53:06.30

粉末の梅昆布茶だろ
色んな飯に混ぜとくと旨くしてくれるんだぜ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:05:44.79

ID:x/PNIIMU0
にわかのくせにうぜえ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:23:52.01

店主のつば

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:34:08.24

>>43
ソコは責めて店主の親指にでもしておこうよ(´・ω・｀)

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:48:38.74

>>44
世紀末リーダー伝たけしで
「大将、ラーメンに指が入……ってちんちんかい！！」を思い出した

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:53:49.23

マジックソルトは凄い重宝する
魚系にすり込めば洋風なるから楽

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 19:55:22.37

焼肉のタレ
思った以上に万能

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 20:48:48.02

煎り酒も中々捨てたもんじゃないぞ？
白身魚系の刺身とTKGとやっこ豆腐はこれでおk

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 20:56:57.57

>>22
確か、以前味覇として売ってたのが今の創味シャンタンだな。
今の味覇として売ってるのは別のもの。

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/17(月) 21:34:19.24

ガラベース

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 06:35:52.50

塩

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 14:26:40.36

目玉焼きにはタバスコに決まってんじゃんよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 14:32:47.62

ポン酢はむしろ過大評価されてる
秋刀魚の塩焼きにポン酢とかありえんだろ
秋刀魚の旨味も塩の旨味も殺してる食いかただ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 14:41:07.61

塩信者うぜえ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 16:36:11.38

>>52
スペースダンディで知ったんだケド旨いよなアレw

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 16:36:56.28

>>54
お前さんには塩対応がお似合いだ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/18(火) 21:38:58.67

生活習慣病になったのでポン酢ゴリ押しします

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/19(水) 07:59:41.21

>>6
それかけて美味しいと思ったことない