>>275　
5年連続ミシュラン掲載のラーメン店店主が心筋梗塞で急死　
40代後半…重労働と食生活が影響の指摘も　3/7(火) 5:30配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/0bb586774d251d1215255bb477d82502dbbc8ff8

白岩さんを知るラーメンライターの井手隊長氏によると、
白岩さんは大学卒業後、時計メーカーで営業職として勤務していたが
「自分の作ったものを売ってみたい」と33歳で退職。
ラーメン界に飛び込み35歳で名店「九段　斑鳩」で修業を始めた。
2017年12月に独立した。
とにかく真面目な性格だったといい、
修業先では「コピー人間になる」と宣言し、
店主の所作から思考まで全てまねて吸収した。