>>601
小麦の備蓄も同じです。自分の家で挽いて使うのが伝統的でコーリャンを混ぜたりしてそれはそれで美味しいのですよ。

＞コメ品種へのこだわり
生産側の都合で病害虫・干害に強いとか収量が多いとか古代から拘り抜いています。強酸倒患部向けの米は美味しい。

米の方が麦よりも単位面積当たりの収量が多く、連作障害が殆どありません。米粉麺が保存用なのでしょう。シンプルなラーメンは非常に美味しくて毎日でも食べられます。