ドテ煮って府中とか神宮でよくあるもつ煮込みの事でしょ？
あんなんでっかい寸胴で作り置きしといて、盛り付け直前にネギ散らして
米も運営のうちにあるような適当な釜総動員で炊けば
釜炊き！山盛り白米ドテ煮定食でオグリセットとか名前つけて売れば
1000円でも食う奴がいたはずなのにもったいないな