0001名無しさん必死だな2020/07/05(日) 11:33:01.15ID:pQOwbNcQ0
マジレスするとスパゲッティのソースとラーメンのスープじゃ原価が桁違い
1500円のパスタを食べる客層はラーメン屋に来ない
ラーメン屋の客層は金を持ってない若い男性
原価が桁違いでも、ラーメン自体の価格を上げたいならサービスにも目を向けないといけない時代になったんだよ
もしくは観光地に逃げて観光地価格にするか
どちらにしても接客や店内の内装に気を配らないとダメだろうね
>>244
ランチスープ飲むから、ドリンクバーいらない っていうか大半はラーメンってジャンルにそこまで高い金出したくないんだろ
0356名無しさん必死だな2020/07/08(水) 20:23:10.82ID:Ar0hxdq40
ラーメン屋 = 値段上げたい
お客さん方 = 安く食べたい
話し合いではもう解決しない
0357名無しさん必死だな2020/07/08(水) 22:12:30.88ID:SF4tN+lf0
だったら飯食ってペチャクチャお喋りしててもキレんなよ?(笑)
0358名無しさん必死だな2020/07/09(木) 05:33:11.65ID:lHMGif4jd
客層の違い。
そう言えば昔セブンの袋麺でラーメン出して繁盛してるって投稿した奴ってどうなったんだ?
0362名無しさん必死だな2020/07/09(木) 14:06:56.62ID:jq9XLtK10
パスタやピザは取り分けるから
ラーメンよりコスパ良いけど
ビジネス街のサラリーマン相手のラーメン屋なら
1200円が最低ラインってところ珍しくないよな?
客層とその値段出しても食べたいって思わせるかどうかだろ
ラーメンに1500円も出せない!っていう層はパスタでも1500円出さんよ
>>360
たしかにラーメンの材料費で一番ウエイト占めてるのはスープだから
市販で済むなら黒字にはなりやすい 0366名無しさん必死だな2020/07/09(木) 18:31:29.84ID:jq9XLtK10
ラーメン屋って取り分けると怒る店あるよね
パスタみたいに取り分けさせろ
0367名無しさん必死だな2020/07/09(木) 21:25:13.83ID:+lZhkP2c0
正当化される社会
清潔感あってお洒落な店にしてインスタ映えするメニュー出せば千五百円でも許されると思うけどな
0369名無しさん必死だな2020/07/10(金) 09:16:25.69ID:Cem9HqMlr
チェーン店だったらコンビニで売ってるスープの素と大差ない
ただシロウトはチャーシュー作らないからただの水お湯で割るけど
ラーメン屋は完成されたスープをさらにチャーシュー煮込んだ汁で割ってるかというくらいの違いでしかない
チェーン店は店舗でそんな1からスープ作りはしてない
そうだ!オカシイからパスタを580円位にしろ!
ラーメンは値段据え置きな
あ、700円以上のラーメンも値下げね!
>>366
コショウ置いてるくせにコショウ入れるとキレる店とか完全にトラップだと思う 0373名無しさん必死だな2020/07/10(金) 14:55:28.98ID:HYpBwIrl0
むしろカウンター席で1500円取るほうがキチガイ店主だよ
パスタも1500円はそれなりに高い店だと思うけどな
700〜800円の店もふつうにあるがな
いや1500円どころか2000円越えるラーメン屋だって普通にあるだろ
単にお前の作ったラーメンで1500円は無いわってだけ
1000円越えラーメンは作る過程で理解できても
客側が容認してくれないのも事実だし、
その客側の感情論が客観性を欠くのもまた事実。
ラーメン屋の客層の大半が世間知らずなのに起因している。
セットじゃなくパスタ単品で1500円するような店って、汚いカウンターとかじゃなく、テーブルで間隔も十分空いているイメージ
そういう店にすれば1500円取れるんじゃね
内装やサービスにも目を向けないと、ラーメン単品で1000円の壁を乗り越えるのは難しいって奴だな
観光地価格ってのもあるけどそういう店ってなんだかんだで内装に気を配ってるし
0379名無しさん必死だな2020/07/10(金) 21:09:13.48ID:hA436zdr0
ペペロンチーノvsペロペロチンポ
>>1
切り取るなゴミ
この後に意識の高い発言してそうな雰囲気を感じる 0383名無しさん必死だな2020/07/10(金) 22:05:39.48ID:bj4op3ywa
パスタ向けのデュラム小麦のセモリナ粉使ってるラーメンを思い出した
1000円かければ1500円のパスタを超える味にするのはさほど難しくないけど、1000円で750円のラーメンの味を超えるのは難しい。
0385名無しさん必死だな2020/07/11(土) 02:53:34.68ID:GNNaB9gJ0
いいって感じだな
0386名無しさん必死だな2020/07/11(土) 03:00:22.62ID:sVfnj+y80
駄目じゃねえよ
好きにしろよ
それで客が来るかどうかは知らねえけどな
内装やサービスがどうでもいいラーメン屋がなに言ってんだか
0388名無しさん必死だな2020/07/11(土) 12:20:42.39ID:3JOAZCtq0
ラーメン屋なんて9割潰れてるんだから
好きにすれば良い
パスタはみんなで行ってシェアするけど
ラーメンは一人で食うものだろ
普通はシェアしないよ
やってもフードコートのパスタだ
0390名無しさん必死だな2020/07/11(土) 12:41:33.89ID:YZ4zOtQa0
まあ600円越えるパスタなんて食わないですけどね
0391名無しさん必死だな2020/07/11(土) 12:42:09.37ID:7kAATlm00
臭いラーメン屋と綺麗なパスタ屋の差を考えろ
サービスに金払うってそういうことだろ
0392名無しさん必死だな2020/07/11(土) 12:42:23.73ID:pUqhHIo1M
アイスティー一杯で500円
0393名無しさん必死だな2020/07/11(土) 12:44:56.09ID:TIEzhhhT0
>>1
ラーメンには1000円の壁が有るってラーメン才遊紀でハゲが言ってたな。 0396名無しさん必死だな2020/07/11(土) 13:32:05.83ID:3JOAZCtq0
0397名無しさん必死だな2020/07/11(土) 13:33:37.40ID:MrlldAQA0
大正義スガキヤ
未だに20年前以上に亡くなった手塚氏が悪いと言ってるアニメ業界を彷彿させる
それこそ世間的な権力持った宮崎駿が何も出来なかったのが原因だろうにな
コンビニパスタは500円超許されないのに
コンビニラーメンは500円超えるの多数
要は高く売る事を悪にした勢力がいるって事なんだよね
0400名無しさん必死だな2020/07/12(日) 00:02:54.81ID:8naGvlKTr
結局ファーストフードと認識されてるし
その中でもラーメンはジャンクフード
>>371
カレーラーメンとか・・・できますかね・・・?