Amazon では、生データの平均ではなく機械学習モデルを使用して商品の星評価を計算します。
機械学習モデルでは、レビューの年齢、お客様による有用な投票、レビューが検証された購入からかどうかなどの要因を考慮します。

知ってた？(´・ω・｀)