シャープは音楽理論用に五度圏と四度圏の識別を譜面に書き込めるために生まれた
だから横線を斜めにする

一般記号の方は定番の一つである井を記号として採用するものだから特に斜める必要は無いのだが
シャープとの対比でコンピュータ業界では慣例的に縦を斜めらせるようにでもなったのかな