耐熱のボールに50℃の湯をはり もやしを入れてざっと混ぜ全体を浸します
1分ほどおいてざるに上げ水けをしっかりときりましょう
50℃はもやしが水分を吸収しやすい温度この手順を踏むことで　
もやしがたっぷりと水を吸ってシャキッと張りのある状態になります
も(´・ω・｀)や(´・ω・｀)し(´・ω・｀)