RAW DATAの調べ方

まずTYPEを見て何のデータか調べる
https://www.bluetooth.com/specifications/assigned-numbers/
のGeneric Access Profileを見る

そのTYPEのときVALUEが何を示しているかは、Generic Access ProfileにかかれているReference for Definitionを見て調べる
https://www.bluetooth.com/specifications/specs/
のCore SpecificationやCore Specification Supplementを見ることが多い

TYPEが0xFFのときは、VALUEの先頭2バイトが企業コードなので
https://www.bluetooth.com/specifications/assigned-numbers/company-identifiers/
で企業を調べる

Microsoftのとき
Microsoft Advertising Beacon
https://docs.microsoft.com/en-us/openspecs/windows_protocols/ms-cdp/77b446d0-8cea-4821-ad21-fabdf4d9a569

Appleのとき
Apple Continuity Protocol (正式名称なのかは知らない)
https://github.com/furiousMAC/continuity

あたりを見るとデータ構造が分かることもある