FFのすっぴんみたいな基本職1つ準備すりゃ良いんだよ
強敵みたいにLvは任意調整出来るようにする(平均レベル以下)

そうすればレベリングと出現モンスターの関係が切り離せるから
自由に育成できるしレベル調整も楽