高レベルの街なら小土地をたくさん並べるのがいいんじゃない？
大人数で多くの棚を高回転で回せる
毎度船を呼ぶ手間はかかるけど

低レベルで人数がいない街なら、特大土地で少人数で回した方が良さそう