あと今更言うことでもないだろうけど
髪、耳→HP上昇
首→防御上昇
腕、指→攻撃上昇
んで、数値だけで言うとHP、防御はアイアンが抜きん出てる
攻撃はファイティング、スター、マジカルが同値で最大

セット効果は4つで最大効果だから同じやつ5つつける必要はないので
例えばタンクならアイアン4つ+攻撃のどちらかをアタッカー系アクセ(サブに防御やHPがついてると良し)にしたり
アタッカーならファイティング4つ+HP防御ののいずれかをアイアンに(サブに攻撃系がついてると良し)にしたりすると
無駄が少なくなっていいと思う
https://i.imgur.com/nuabwqn.jpg