時間外手当ちゃんと払ってないのかよ

渡邉美樹氏は、なぜ今でも「ワタミはブラック企業ではない」と思っているのか

――ワタミはどうしてユニクロのように反応できなかったのでしょうか。

新田　「ブラック企業」という言葉の定義を「会社ぐるみで悪意をもって社員を使い潰す企業」と考える限り、
ワタミは批判を受け入れられなかったのです。ワタミに「会社ぐるみの悪意」はありませんでしたし、
時間外手当も全額ではないものの、飲食業界の中ではまともに払っているほうでしたから。

　しかし、これまでのワタミには労働基準法違反を含めた疑わしい事象があったことは事実ですから、
ブラックの捉え方に齟齬をきたさずに、世間からの批判を認めて改革の取り組みをもっと早く開示すればよかったと思います。
http://biz-journal.jp/2016/09/post_16679.html