>>216
日本食の食素材は旨味に乏しく故に旨味を補完する必要があった
これを繊細というかねえ、単に食材が貧しかった結果だと思うけど
あと出汁文化といったらやっぱり中国だよね、日本のそれも源流はそっちでしょ