コアゲームは昔からある言葉だけど、カジュアルゲームが出た時に台頭した言葉だから
カジュアルゲームじゃないゲーム、つまりゲームらしいゲームってやつと同じ意味と考えるのが妥当

よほど歴史の浅いカジュアルな泡沫タイトル以外の
ほとんどのゲームはコアゲームと言えるし
歴史のあるゲームはたとえライトな見た目でもコアゲームといって差し支えないことになる