そもそもクラウドゲーミングって

コントローラで入力した内容をサーバに送る
サーバで映像とサウンドをレンダリング
動画データに圧縮して送り返す
動画データをモニターに写す

こんだけの工程があるんだからラグラグなのは当たり前