無洗米じゃない普通のお米な
今まで3回くらい研いでから炊いてたけどあれ無意味だし
むしろ栄養逃げてると思うんだよな
つうかお米って研がないで炊いても旨いよな
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1名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:48:29.93ID:ySzNIQni02020/08/22(土) 05:53:13.26ID:Q15Tvngxr
表面は少なからず汚れが付いてるもんだから
軽くサッと洗っとけ
軽くサッと洗っとけ
6名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:53:51.04ID:ySzNIQni0 >>3
俺は炊飯器に直接お米入れて水どばー入れてスイッチオンよｗ
俺は炊飯器に直接お米入れて水どばー入れてスイッチオンよｗ
7名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:53:51.87ID:AVFGjgvC0 昔と精米技術が違うから
2020/08/22(土) 05:54:17.52ID:5+uaoReY0
ボソボソで食えたもんじゃ無いだろ
9名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:55:14.45ID:8n2azolD0 そう言えば北斗の拳でじいさんから種籾をうばったヒャッハーは、あのわずかな種籾をそのまま食うつもりだったのか。
10名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:55:19.86ID:ySzNIQni02020/08/22(土) 05:56:19.22ID:kZdaoelD0
ぬか臭が苦手なんでめっちゃ研いでるわ…
旨味逃げるとかよく言われるけど、コメに旨味求めてないからいいや…
旨味逃げるとかよく言われるけど、コメに旨味求めてないからいいや…
12名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 05:57:25.96ID:ySzNIQni0 たしかにぬか臭さはあるけど慣れだな
どうせおかずと一緒に食うから気にならんて
どうせおかずと一緒に食うから気にならんて
13名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 06:01:16.12ID:ySzNIQni0 米って結構面倒だから如何に手を抜くかが大事よな
今まで米食いたいけど研いで、水につけて、炊いて、蒸らしてってめんどくせー思ってたからな
だったら研がずにつけ置きせずにでいいじゃん？
やってみたら余裕で食えたから、まあ炊飯なんて適当でいいんだなって思った
どうせ俺一人しか食わねえしチクショー
今まで米食いたいけど研いで、水につけて、炊いて、蒸らしてってめんどくせー思ってたからな
だったら研がずにつけ置きせずにでいいじゃん？
やってみたら余裕で食えたから、まあ炊飯なんて適当でいいんだなって思った
どうせ俺一人しか食わねえしチクショー
14名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 06:14:07.32ID:EHOOV4EH0 研ぐのが面倒って話なら、大人しく無洗米買えよｗ
2020/08/22(土) 06:28:36.94ID:XnG9OCru0
ぬか臭が苦手かぁ
ちょっと脱線するが、ぬか漬けやってみ
今だったら出来上がったぬか床がジッパー付の袋で売ってる、そのまま袋にキュウリやナスを入れて半日ほっとくだけ
旨いぞ
ちょっと脱線するが、ぬか漬けやってみ
今だったら出来上がったぬか床がジッパー付の袋で売ってる、そのまま袋にキュウリやナスを入れて半日ほっとくだけ
旨いぞ
2020/08/22(土) 06:33:26.14ID:faGm7PfW0
そのぬか袋のは時々、塩や粉末の卵の殻、粉末のカラシを入れないと凄く酸っぱくなるよ
酸味が足りないなら少量の糀を入れると復活する
酸味が足りないなら少量の糀を入れると復活する
2020/08/22(土) 06:38:05.37ID:uMiYENLg0
板違いスレにレスするなよ
19名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 06:50:11.47 テスト
2020/08/22(土) 06:50:41.07ID:R6Hv3CZn0
しょうもない煽りスレに行って回れ
雑談にもならねぇんだからよ
雑談にもならねぇんだからよ
22名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 06:54:16.24ID:lDWSP8R/0 >>1
へー知らなかった
へー知らなかった
25名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:09:30.14ID:mZI1hHyZ0 東南アジア圏だと
とぎ汁を魚とかの臭みとりとして
あえてスープに入れたりする
まあ、慣れればいけるのでは
とぎ汁を魚とかの臭みとりとして
あえてスープに入れたりする
まあ、慣れればいけるのでは
2020/08/22(土) 07:12:24.61ID:8DMZK31w0
マッスルグリルか？ｗ
27名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:23:10.93ID:6lb6dD/hd 米は洗うのではなく研ぐ
網でギュッギュッと擦りながら研ぐ
網でギュッギュッと擦りながら研ぐ
28名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:24:15.90ID:Kpp8u3iK0 ヌカ臭さは炊飯器で炊けばそこまで気にならん
ガスで炊くときはかなり気合い入れて磨がないと食えた物じゃない
ガスで炊くときはかなり気合い入れて磨がないと食えた物じゃない
29名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:32:38.24ID:BuVffIHr0 米は水分を多く含む食べ物なので
洗い方だけで数倍旨味は上がる
しかも表面についてる汚れを落とせば
米本来の味をより美味しく感じられるわけさ
傷付けないように優しく丁寧な力加減で研げば
炊き上がった時にみずみずしく一粒づつ立ち上がる
洗い方だけで数倍旨味は上がる
しかも表面についてる汚れを落とせば
米本来の味をより美味しく感じられるわけさ
傷付けないように優しく丁寧な力加減で研げば
炊き上がった時にみずみずしく一粒づつ立ち上がる
30名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:36:07.33ID:b6S79CIXp パエリアがそれだ
31名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 07:47:10.81ID:v6JsQYqXr >>27
昭和じゃねえんだから
昭和じゃねえんだから
2020/08/22(土) 07:54:02.87ID:jaBrAQMZa
無洗米にしてから洗わなくなったわ
2020/08/22(土) 07:55:02.81ID:zF3w5Xf30
とぎ汁はそのまま洗濯洗剤になるぞ、マメな
2020/08/22(土) 08:18:47.13ID:DpCF+Ke/d
玄米はあまり研がない結果だし
日本酒なんて米粒が玉になるまで磨くわけだし
好きな方を選べって事やね
日本酒なんて米粒が玉になるまで磨くわけだし
好きな方を選べって事やね
2020/08/22(土) 08:27:07.13ID:n2oQvlzfp
36名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 08:30:29.19ID:BuVffIHr0 俺の持ってる米のイメージだと精米は乾燥してる状態だと思うので水を入れると水分を吸収していく性質を持ってるはず
それなら綺麗な水を流しっぱなしで洗うのが理想だけど
そのやり方はあまりにも水が勿体ないので
コストを抑えた俺の考えたやり方は
最初は水を使わず米同士を重ねるように磨きあげる
その後に水洗いしていくんだけど
最初の水入れで水分を沢山含む為ミネラルウォーターを使用すると多分よい
ぐるっとひとかきさせ濁りが出る前に水切り
ザルに移し替え水道水を出しっばなしで適当に洗い終了
電子ジャーにミネラルウォーターを入れて炊くと良い
それなら綺麗な水を流しっぱなしで洗うのが理想だけど
そのやり方はあまりにも水が勿体ないので
コストを抑えた俺の考えたやり方は
最初は水を使わず米同士を重ねるように磨きあげる
その後に水洗いしていくんだけど
最初の水入れで水分を沢山含む為ミネラルウォーターを使用すると多分よい
ぐるっとひとかきさせ濁りが出る前に水切り
ザルに移し替え水道水を出しっばなしで適当に洗い終了
電子ジャーにミネラルウォーターを入れて炊くと良い
37名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 08:35:34.80ID:htpHj5tD0 新米が出てたので買って北
そこらの前年度米はボロ米混ぜた詐欺米でまずかった
米の旨さは新米に限る
そこらの前年度米はボロ米混ぜた詐欺米でまずかった
米の旨さは新米に限る
38名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 08:47:34.55ID:BuVffIHr02020/08/22(土) 08:52:33.04ID:Yk7t2Re/d
あんまり研がないのが良いらしいね
2020/08/22(土) 08:59:54.08ID:zF3w5Xf30
プロが的確に研いだ無洗米が最強って話だよな
まあステマかもしれんが
まあステマかもしれんが
41名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 09:07:52.57ID:NbG4LDbA0 炊く前にお米洗うのって表面のでんぷんが酸化してて炊いてもモチっとした食感にならないからじゃないの
ピラフやチャーハン用に炊くんなら洗わない方がいいと思うけど
ピラフやチャーハン用に炊くんなら洗わない方がいいと思うけど
42名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 09:35:49.93ID:Hto5LuUUM セブンプレミアムの金芽米ヤバイわ。もう他の米食えねぇ。
2020/08/22(土) 09:36:36.32ID:jaBrAQMZa
おいくら?
5kg2000円越えたら高いよ
5kg2000円越えたら高いよ
44名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 09:37:26.08ID:t12UbUf30 使ってる精米機次第だな
2020/08/22(土) 09:40:23.92ID:2w60F/0/0
放射性物質は自然由来の物が結構多いんだっけ？
『もし放射性物質が無ければ人間の体温はどうなるのか』って言う研究もあるみたいで面白い
『もし放射性物質が無ければ人間の体温はどうなるのか』って言う研究もあるみたいで面白い
46名無しさん必死だな
2020/08/22(土) 09:59:42.72ID:bVgBdWhL0 テレビで前やってたけどどこかのオニギリ専門店では
米の風味を残す為に敢えて米をあんまり研がないようにしてるって言ってた
米の風味を残す為に敢えて米をあんまり研がないようにしてるって言ってた
2020/08/22(土) 10:12:00.75ID:IuTzF3I10
軽く研ぐことによって米の表面に少し傷をつけて
水を中にしみ込みやすくする
そして30分から１時間水につけたあと炊けばふんわりご飯の出来上がり
水を中にしみ込みやすくする
そして30分から１時間水につけたあと炊けばふんわりご飯の出来上がり
2020/08/22(土) 10:28:01.22ID:8EOXOmE60
2020/08/22(土) 10:28:19.46ID:NTigFcT60
米を研がないと水の総量が増えてしまって
炊飯器から水が吹きこぼれたり
必要以上に柔らかくなってしまうことがあったはず
研ぎたくないんなら無洗米買えばいい
お前のそれは「研がなくてもいい」と思い込みたいため
自分に言い聞かせているに過ぎない
炊飯器から水が吹きこぼれたり
必要以上に柔らかくなってしまうことがあったはず
研ぎたくないんなら無洗米買えばいい
お前のそれは「研がなくてもいい」と思い込みたいため
自分に言い聞かせているに過ぎない
2020/08/22(土) 10:48:26.68ID:Er4SJgAL0
俺も一回水で流すくらいだな
納豆もあんまり混ぜない方がうまい
納豆もあんまり混ぜない方がうまい
2020/08/22(土) 18:47:36.31ID:GIU0o/2n0
この前オーストラリア米安かったから買ってみたが普通に不味い
品種より育ったとこの空気と水で味が決まるんだな
新潟の米は研がなくても美味そうだが千葉産は抵抗あるわ
品種より育ったとこの空気と水で味が決まるんだな
新潟の米は研がなくても美味そうだが千葉産は抵抗あるわ
52名無しさん必死だな
2020/08/23(日) 00:39:05.06ID:Qss/uRQv0 気にしてない
53名無しさん必死だな
2020/08/23(日) 00:42:31.32ID:TWNoowaG0 令和一年米は不味い
さらに古い米を混ぜて売るのもある
さらに古い米を混ぜて売るのもある
54名無しさん必死だな
2020/08/23(日) 00:47:31.50ID:TWNoowaG0 冷蔵庫に入れて冷やしておく、暑さは米の劣化
浄水器の水を使うとか、色々
浄水器の水を使うとか、色々
2020/08/23(日) 06:59:07.15ID:9IK2JV/s0
>>1
精米技術が発達したから最近のお米は昔ほどガシガシ磨ぐ必要無いぞ
磨ぐにしてもササッと軽くで十分だし
磨がなくてもぬか臭い事は基本ない
ただし自分で玄米から精米したとか
田舎の実家から貰ったとかの場合だと
多少しっかり目に磨いだ方がいいと思うが
精米技術が発達したから最近のお米は昔ほどガシガシ磨ぐ必要無いぞ
磨ぐにしてもササッと軽くで十分だし
磨がなくてもぬか臭い事は基本ない
ただし自分で玄米から精米したとか
田舎の実家から貰ったとかの場合だと
多少しっかり目に磨いだ方がいいと思うが
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