年末調整も確定申告も自分がやったことある範囲や項目しか分からんのが一般的だろうな
年末調整は本人に名前や扶養の項目だけ書かせて保険や住宅ローンとかの必要書類提出させて、後は経理や給与担当が作成することも多いはず