ストップに関しては正確な所はわからないけどストップパワーが大きい方が足止めを発生させやすく、ストップ時間は留めておける時間のことだと思います

武器情報とかアイテムドロップ率とか数値関係は攻略本に載ってるから気になる方は読んでみるといいですよ