やっぱ、完熟気味で遅い梅は、発酵やカビ易いんだねー

シロップには、早い時期の青梅の方が良い

梅酒には発酵しやすい、完熟気味の梅の方が良いんだねー
上手く発酵せず、カビずにシロップできてくれるといいな