自家製うどん、根菜の味噌汁、じゃがいも煮物、ふきのとう天ぷら、とろろ

今回は打って即延ばして切って茹でた
ねかせなくても充分美味しかった
寧ろ湯捏ねしたの冷めない内に延べた方が生地がやわらかくて延べやすく、切った生地が千切れにくくてよいまである？