夜間に沸いたmobが自分やそのmob自体の移動で時間経過の(各種判定が行われる)範囲から外れて凍結→
昼間になって近づくと凍結が解けて炎上し始める、って感じだと思われる
植物の成長が遅く感じるのもそのせいかもしれない