村で、特定の職種の村人の増やし方があれば教えて下さい。

ある村などは、司書３：製図家３：肉屋１：革細工１というとんでもないバランス。
5つ村があって、楽に稼げる農民がゼロ、鍛冶系も、3人くらいしかいません
農民は・・・確か、2人くらいいたはずですが・・・多分殺された

鍛冶、農民が欲しいですが、方法はありますでしょうか？