いや、シミュレーションチャンク外で時間停止って事じゃなくて
ゾンビ襲撃の条件がプレイヤーが村の中にいるってなってるからね
村の中心から村半径+1の距離にプレイヤーが1人も居なければ
襲撃が起きない