由比は旧道に割とストップがあって、歩くなら良いですね。
蒲原の旧道もコミュニティデイは徒歩、自転車の人が割と居たので、地元ユーザーが細々と活動していると思います。

東部は、沼津なら、千本ですかね？
富士市なら中央公園、広見公園、岩本山とかストップが多くて良いですよ。
富士宮なら、イオンか浅間神社の辺りがオススメですよ。
富士川楽座も、そこそこ楽しめますよ。