一応その話のソース貼っておく
https://redd.it/7ikc95

元は60fpsで動作させていたが多くの場面で不具合が出てかなり手直しが必要だった修正作業がとても大変だから
ゲーム自体DMCのような高速アクションで30fps動作で問題のあるものでもないので結果的に30固定にしたという話
フォーラムでもダークソウルと同じ問題で古い日本産ゲームの家庭用からの移植だから30fps以上で動作させるとおかしくなると触れられている
まぁ単純にカプコンのやる気と予算が無かったと
PC版でメニューが60fpsで動作して144hzまで選べるとかいうのはその名残