ハンバーグを作ろうと思う。なに入れればうまくなる？ [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 10:57:54.33

ナツメッグ！は買ってきたｗ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 10:58:15.84

はちみつ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 10:58:53.66

コンビニでハンバーグ弁当買う
うまい

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 10:58:54.59

水

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 10:59:56.42

マヨネーズ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:00:02.56

味噌

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:00:53.89

ハンバーグヘルパーだよあくしろよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:01:14.05

素材が良ければ塩コショウの加減、焼き具合さえ良ければ旨い
料理なんてみんなそうだが
焼きすぎ注意

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:03:18.81

素人なら豆腐だけは入れるな
ウチのｶｰﾁｬﾝいつも肉と豆腐が3：7くらいじゃねって
真っ白い酷いハンバーグ作ってやがった…

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:03:27.49

井戸田潤

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:04:08.79

正直ハンバーグヘルパーが間違いない

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:04:27.41

玉ねぎ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:06:06.61

塩

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:06:07.92

肉

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:06:54.60

チーズ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:07:27.99

愛情

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:08:23.55

姫昌

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:08:37.38

封神演義のハンバーグの作り方を参考にするといい

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:08:50.04

間違えた伯邑考だった

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:10:05.11

豆腐入れるとジューシーになるぞ、ただ崩れやすくなるから注意な

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:12:31.41

粗挽き胡椒
汁を吸い取るための大量のパン粉（牛乳は入れない）

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:14:26.13

牛肉100%で作る場合は牛脂のみじん切り
肉汁たっぷりのハンバーグになるよ
デブにはおすすめせんが

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:17:13.11

>>20
入れすぎると豆腐の水分で崩れやすくなるよな
肉を増やせば良いが

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:18:01.08

愛情

◆Syp.XenU/o **＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:18:18.58

空気抜きが苦手
なんかコツあるかな？

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:19:00.58

豚のひき肉入れてくれ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:19:29.68

コーヒーゼリー

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:20:58.39

サクサク感を出したいならタケノコ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:29:33.05

素人は蓋をしちゃいけない
蓋をして蒸し焼きにすると、内部が空気で膨張して肉と汁が分離する
そしてハンバーグが割れて大量の汁が出てくる
結果見た目も悪くなるし、中がパッサパサになる
弱火でじっくり火を通せ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:30:46.79

豆腐水抜き頑張ってもやっぱ水っぽいから最近代わりにオカラ混入してるわおいしい

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:31:56.87

>>25
丸める時に俺は一人キャッチボールして手に叩きつけてるわ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:34:36.09

ソースが大事
どんなソースにするかで美味しさが劇的に変わるから
焼き肉のタレにも同じ事言えるけど

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:34:47.00

ポテチ入れるとサクサクしてうまいよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:39:35.16

>>32
十勝豚丼のタレが至高

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:47:40.90

氷

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:50:12.66

うんこ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:54:08.90

余計なものが入ってないシンプルなハンバーグが好みだ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 11:59:17.38

一見悪ふざけに見えるけど、騙されたと思ってパン粉入れてみろ
世界が変わるぞ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:02:29.91

>>38
それ普通

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:02:44.69

>>22　>>38
肉汁を逃がさないようにカリカリパン粉少量

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:03:31.69

>>37
肉抜きで

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:05:51.66

肉屋のハンバーグは玉ねぎ入ってないからうまい

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:10:04.15

何個か作るならチーズも
ハンバーグもだけど付け合わせとかサラダとかのバランスも考えなよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:17:31.35

>>18
>>19
おいやめろ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:23:20.79

ソイレントシステムが必要です

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:24:35.01

粉末ハーブを少量混ぜると肉の臭みがなくなるかもな。
セージとか入れてた。

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:25:03.66

ハンバーグで大事なのはつなぎ
肉汁ドヴァーは噛み締めた時にドヴァーしてこそのドヴァー
ハンバーグ専門店なのに、客の目の前でハンバーグ切り分けて鉄板に肉汁ドヴァーさせて
搾りかすのような肉を食べさせる無能店舗の多いこと
焼き加減レアにすることでパサパサ搾りカス化を防いでる店もあるけど新鮮な肉じゃないと駄目だろうし

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:26:02.04

ハンバーグの中にステーキ入れてみよう

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:27:47.32

牛脂

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:28:27.07

アボカド

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:29:32.73

酢は意外と良いぞ
ジューシーなままあっさりしてご飯にもパンにも合う

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:31:51.55

ゴボウいれると歯ごたえ出るぞ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:39:45.06

ひき肉
卵
玉ねぎ
これだけで十分

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:40:34.21

パン粉ねーぞ・・なるべく生っぽいのな

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:40:39.64

ハンバーグなら妲己ってひとが詳しいよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:43:33.41

まずはおいしそうな伯邑考を用意します

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:44:41.26

うまいハンバーグ買って来て入れたら美味くなると思う

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:46:18.75

小さなハートぎゅっと詰め込む

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:47:17.81

真心

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:51:28.84

美人な嫁の愛情が不可欠だよ。
うちのはめちゃ美味いよw

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:55:14.14

ザーザー麺

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:55:58.21

ゲハでやれカス

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:58:32.99

金のハンバーグ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 12:59:12.28

豆腐
パン粉

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 13:02:54.95

これ参考にしろ

https://www.youtube.com/watch?v=LIy8hKO9N24

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 13:09:58.55

レーズンとチーズ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 13:26:24.88

納豆
オクラ
なめこ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 13:52:45.02

ツナギ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 18:12:33.35

PS4

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 18:14:58.38

こどもの頃、家で食べてたハンバーグは玉ねぎがシャキシャキしてて
このシャキシャキがハンバーグだよな！って思ってたんだ

違ったんだね

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 18:16:28.29

ゴキブリ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 18:19:37.17

真ん中に氷を入れるとジューシーになるってこの前テレビでやってた

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 18:24:47.12

牛細切れを小さく切ったやつ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 20:02:31.81

騙されたと思って月夜茸とイヌサフラン入れてみ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 20:12:59.45

チーズ(´・ω・｀)

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 21:00:58.00

ミミズ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/07(金) 21:10:54.32

>>76
キチンと土吐かせてれば割とマジであり
勿論嘘だが

◆Syp.XenU/o **＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 00:32:29.73

>>31
マジか
俺クッソ不器用だからタネをあらぬ場所に叩きつけそうだわ…

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 00:38:04.99

味の素の顆粒コンソメ入れると美味しいよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 00:38:07.65

おふ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 00:39:31.81

豚肉

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 03:44:21.58

神戸牛の牛脂を少し切り刻んで真ん中当たりに混ぜ込む

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 05:21:07.77

市販されてるハンバーグの素
間違いは起こらないし味も良いよ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 05:38:41.33

肉料理は低温加熱で処理すること

ナイフを通すと
肉汁がじゅわーっと出てくる映像がよく出てくるけど
あれって旨味が外に出てしまっている状態
実は逆効果なんだ

低温処理ができていないと
何を入れても旨味が逃げてしまうから火加減が最も大事

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 05:39:41.65

鼻くそ

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 05:52:26.51

コマ切りにしたセロテープを入れると食えなくなる。これ豆知識。

**名無しさん必死だな＠無断転載は禁止** · 2017/07/08(土) 10:49:25.45

ヒジキを入れると美味い