任天堂が決算での質問で、
コアゲーマーが少ないんじゃないか？
って聞かれた時は

今の任天堂ソフトが響かない人達に対してどう訴求するか
を答えてたね

この定義でいいと思うよ
コアゲー=任天堂ソフト
コアゲーマー=任天堂ソフトに響かない人