【化学合成油に使われるエステルとは】

＞エステルは水と反応してカルボン酸とアルコールに分解される。
＞ このようにエステルに水を加えて分解する反応を加水分解という。
＞ エステル化反応は可逆反応であり、エステル化と同時に加水分解も起こっている。

【カルボン酸】

＞カルボン酸はプロトン供与体であるためブレンステッド酸であり、
＞最も一般的な有機酸である。 最も単純なカルボン酸にはアリが生合成するギ酸や、
＞食酢の酸味成分である酢酸がある。