あとは糖アルコール系の甘味料(エリスリトールやキシリトール)
人口甘味料?と思うかも知れないけど
アスパルテームやアセスファルムK等と違って一応天然の甘味料
ここら辺の解説が分かりやすいかな?
https://taberugo.net/3079
糖尿病患者さん御用達のマービーなんかもいいと思う(これはマルチトール)

そしてキシリトールのスイーツ作りをしてるこんな人もいる
https://taberugo.net/3079