広島風と関西風じゃないのか？
大阪お好み焼きとか大阪風お好み焼きって初めて聞いたけど
というか広島の人も家で作るのは大抵関西風お好み焼きでしょ？関東の家庭が作るお餅が必ずしも切り餅じゃないように、作るのが楽な方になるんじゃないの？