誰がやっても同じ判断をし同じ選択肢を選び
同じように成功するだけのゲームはゲーム性が低い

プレイヤーによって判断が別れ違う選択肢を選ぶゲーム（戦略性が高い・将棋など）
あるいは同じ選択肢でも成功させるのに努力がいるゲーム（アクション性が高い・カラオケなど）
これらがゲーム性が高いゲームだと思う