ヒストリーチャンネルとかディスカバリーチャンネルの番組で実験してるの見たことありますけど
カタナブレードもロングソードも吊るした豚肉叩き切ったときは同程度に斬り込めてましたけどね？
ただ切り裂いた後に表まで切っ先が露出したカタナと肉に切り込んで剣が残ったロングソードの差みたいのはありましたけど(´・ω・｀)