まぁ、折角のJava版なんだから
嫌いな要素が追加される以前のバージョンで遊ぶか
好きなMODを入れて究極のマイクラを自分の手で作れば良し

強制的に最新版で遊ばせられる上にシェーダーも潰された統合版に比べたら
幾らでも対処のしようはあるのがJava版の良さだな