このバイクとかじゃなくどのバイクも一緒だけど単純に車高が落ちるわけじゃない。

柔らかくなる→乗った時、体重かけた時に沈み込みが大きくなる→足つきよくなる
バイクによってどの程度沈むかは違うだろうけど