乳化に関した実験をした人のブログを見たんだけど、
カップに入れたオイルに水を入れて乳化を再現する実験なんだけど、
相当量の水を入れないと本物の乳化のようにドロドロにはならない…と
結論づけています。

ちょっとばかりの水蒸気では乳化は起きない。
つまりエンジン内部で乳化がおきるほどの状態になるまでには、
相当量の水が入り込んでいる可能性が大きいのです。

乳化の原因は水蒸気と言うよりも、洗車や雨などによる
まとまった水である可能性が濃厚です。