バグ1
端末の時間を3時間前にするか後にすると、レイドバトル中のジム(ポケモンがジムの上に乗ってる状態)でもジムバトルができるようになる

バグ2
ポケモンgoアプリを開く
↓
レイドバトル待ちの卵状態のジムに行く
↓
ジムの卵の画面を開いた状態にする
↓
端末の時間をレイドバトルが始まる時間にする
↓
ポケモンgoを再度開く
↓
レイドバトル先取りできるようになる

最初の試行ではバックグラウンドで失敗したけど、ほかに原因があったみたいです。バックグラウンドでの時間変更でもレイドバトルの時間を長くしたり、レイドバトルを卵が割れる前にできることが分かりました。